Часто мы слышим мнение, что нужно есть меньше соли. Давайте разбираться.
Снижать потребление соли следует только людям с высоким артериальным давлением.
Выяснилось, что независимо от наличия гипертонии, низкое содержание натрия в рационе (менее трех граммов в день) связано с большим количеством случаев инфаркта миокарда, инсульта и смерти по сравнению со средним потреблением соли. В предыдущих исследованиях уже было показано, что диета с низким содержанием натрия повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, несмотря на то, что употребление соли в малых количествах связано с более низким артериальным давлением.
Таким образом, можно сделать вывод, что даже людям, страдающим гипертонией, не следует снижать потребление соли ниже трех граммов в день. Низкое потребление натрия незначительно снижает артериальное давление по сравнению со средним потреблением соли, однако связано с другими нежелательными последствиями, такими как повышение уровня некоторых гормонов, что способно перевесить любые выгоды».
По результатам исследования, только 10% населения одновременно страдают гипертонией и придерживаются диеты с высоким потреблением натрия (более 6 г в день). Авторы работы советуют гипертоникам снизить содержание соли в рационе до стандартных 3,5-4 г в сутки, а остальным — просто не беспокоиться на этот счет.
Существует мнение диетологов, что необходимая дневная порция соли содержится в 2-ух кусочках хлеба.